蓮子的食用價值

　　一、清熱降火。對心火旺盛的人來說，不妨吃蓮子來降低心火。另外，因上火引起的口舌生瘡也可用蓮子調理。
　　二、強心安神。蓮子不僅具有安神作用，而且對缺鈣和心律不齊有一定的作用。
　　三、降血壓。蓮子中含有的非結晶生物堿N-9可以降低血壓。
　　四、防癌抗癌。蓮子可以滋養五臟六腑的氣血，緩解人體虛弱，滋養身體。而且還含有一種抗氧化成分，黃樹寧堿，不僅能清潔人體內的自由基，還是一種天然的抗癌成分，對預防細胞癌變，抑制癌細胞再生有一定功效。